hétfő, szeptember 25, 2017
27
okt.

Mézeskalács recept 1

IWIWSatartlapGoogle bookmarkDel.icio.usTwitterLinkter.huvipstart.huFacebookMyspace bookmarkDiggUrlGuru.huBlogter.huMyspace bookmark
Mézeskalács gyertyatartó Mézeskalács gyertyatartó

Sokan keresik a legfinomabb, legjobb mézeskalács receptet, illetve a titkot, hogy mitől is olyan a mézeskalács, amilyen. Számomra a legfontosabb, hogy szívvel-lélekkel süssem a mézeskalácsot! Ha ez megvan, akkor a mézeskalács recept már igazán másodlagos dolog.

Íme néhány mézeskalács recept, melyekből mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbbet:

Mézeskalács recept 1.

Hozzávalók:Mézeskalács házak készíse, mézeskalács recept,

  • 1 kg finomliszt
  • 25 dkg porcukor
  • 40 dkg virágméz
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál margarin
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 3 dkg fahéj
  • 1 dkg őrölt szegfűszeg
  • 1 csipet só
  • 1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék - körülbelül 2 dkg

A lisztet, a porcukrot, a fűszereket és a szódabikarbónát is át kell szitálni, majd keverd össze fakanállal.

Üsd bele az egész tojásokat. A mézeskalács tésztát lágyíthatod úgy, hogy csak egy egész tojást és 2-3 tojássárgáját ütsz bele, a tojásfehérjéket pedig hűtőszekrénybe félre rakod, a cukormázhoz. A szobahőmérsékletű margarint is a mézeskalács tésztához adjuk, és össze dolgozzuk, majd hozzá öntjük az üvegben forró vízbe állított, meglangyosított mézet. Ha a tálhoz ragadna a tészta, kevés liszt hozzáadásával addig gyúrd, amíg elválik az edény falától. Viszonylag lágy mézeskalács tésztát gyúrj -, mert a pihentetési idő alatt megkeményedik. Takard le vastag konyharuhával, és legalább 3-4 órán keresztül - legjobb, ha egy egész éjszakán át - hagyd állni. Előfordul, hogy a pihenés után repedezett lesz a mézeskalács tészta. Addig kell újra gyúrni, míg ismét képlékennyé válik.

A tésztát szedd több részre, és egyszerre mindig csak egy cipót nyújts ki. Gyúródeszkán vagy gondosan letisztított, vékonyan belisztezett asztallapon sodrófával nyújtsd ki a tésztát körülbelül 3-4 milliméter vastagra, de nagyobb figurák sütésénél vastagabbra. Apró, türelmes mozdulatokkal dolgozz. A mézeskalács tészta, nem szereti a kapkodást!

Miután kinyújtottad a mézeskalács tésztát, lisztbe mártott kiszúró-formákkal szaggasd ki a mézeskalácsot. A tepsibe rakva fontos, hogy elegendő hely legyen a mézeskalács figurák közt, mivel közben azok megduzzadnak, megnövekednek. Fontos, hogy ne égjen el a mézeskalács! Forró sütőben tesszük, de közepes lángon sütjük a mézeskalácsot. Mikor a fűszeres mézeskalács illat először megcsiklandozza az orrodat, akkor nézd meg! Ha egyenletesen aranybarna, vedd ki, és hagy kihülni.

Díszíteni csak kihült mézeskalácsot szabad!

 

 

Utoljára frissítve: 2015. március 19., csütörtök 19:30

Mézes kosár

Összeg:   0 Ft
Ugrás a kosárhoz